Crêpes
Lilithmattips: Ät crêpes på Creperie Fyra Knop
Åk till
tunnelbanestation Slussen och börja vandra upp längs Götgatans puckel. Väl
uppe, sväng till vänster in på Svartengatan. På höger sida av vägen ser du
en skylt där det står ”Fyra Knop”.
Att öppna den skraltiga dörren till Fyra Knop är som att
öppna dörren till Frankrike. Några trappsteg leder ned till ett
crêpesdoftande paradis. Servitören har en fransk brytning som matchar
dofterna, de bara väggarna och det icke existerande rökförbudet. Om han
skulle var brysk, ignorera det. Maten är värd ett kryddmått av
förödmjukelse.
Försök få ett bord med utsikt över kocken som tillagar
crêpesen. Beställ en crêpe med getost, färsk spenat och tomat eller den som
kallas Forestière med champinjoner, persilja och emmentaler. Skölj ned
crêpen med fransk cider. Om magarna skriker efter mer kan jag rekommendera
crêpe med färskpressad citron, flytande honung och en Amaretto. Eller kanske
en med valnötter, äpple och vaniljglass? Avsluta middagen på ett sätt som
skulle få italienska kockar att gråta. Tag en krämig cappuccino.